在希望的田野上,甜香在村庄上空飘荡 bet36体育

在希望的田野上,甜香在村庄上空飘荡

——记新疆妇女干部学校“送教下乡”教师茹仙古丽

8月16日一早,泽普县赛力乡文化活动中心聚集了来自赛力乡乌鲁艾日克村及邻村的40余名妇女,她们都是想学一技之长,有创业意愿的人。大家都聚在这干什么呢?原来,今天新疆妇女干部学校特级糕点培训师茹仙古丽老师要来给大家授课,受自治区直属机关工委住乌鲁艾日克村工作组的邀请,新疆妇女干部学校特别安排“送教下乡”教师茹仙古丽为村里的妇女开展为期四天的专项培训,主要讲授面食的烘焙技术及蛋糕的制作。

培训现场烤箱、打蛋器、液化气灶、锅等设备早已布置完毕,学校考虑到农村的条件限制,很多教学设备都是由茹仙古丽老师不辞辛苦千里迢迢带到当地的,当茹仙古丽老师步入教室的时候,全体学员起立鼓掌,大家是这样的热烈和激动。茹仙古丽老师先给学员们分发白色的厨师服装和帽子,然后要求学员们认真记笔记。身穿统一的服装,戴着洁白的厨师帽,戴着幸福和自豪,为期四天的学习旅程就在希望中开启了。

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烘焙培训班开课了

第一天茹仙古丽老师讲授的是烘焙入门,她将自己的心得笔记捧在胸前,走到学员面前要求逐个记录,操作也是一丝不苟,理论和实际操作相结合,很富感染力。讲的是那么的投入,听的是那么的认真。课后塔勒巴格村的阿玛尼沙汗和蒙勒克村的吐汗·吾斯曼等学员围在老师身旁,询问“开口笑”的开口程度怎样控制?茹仙古丽老师耐心地给予解答。2

老师,这样的配比对么?

“乡里开了烘焙技术培训班!来的可是自治区专家,而且还是免费的!”一传十、十传百,第二天来参加培训的人员远远超过计划的50人,把教室围得水泄不通,好多学员没有凳子座,就干脆站着,咦!这个编外的男学员格外引人注目,虽然站着但是特别的谦虚认真,不停的在笔记本上记录着江米条、麻叶子的发面配比、火候和时间。他叫麦麦提敏江,赛力乡最大的蛋糕店老板,拥有100余平方米的店面和20余名员工。下课后他满脸笑容的对我说:“看这个本子满满的全是收获,以前感觉自己的技术已经完全满足了。这次学习真是让我大开眼界,学到了新的方法和技巧。课后我还要向茹仙古丽老师请教,下一步我想办法扩大店面,让这些学员都能就业!”

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好记性不如烂笔头,一定要认真记下来

第三天授课地点外面停着的面包车引起了大家的注意,“红玫瑰蛋糕店”好熟悉的名字呀!奥!对了,这可是泽普县最大的蛋糕店,而且在叶城还有分店,我们还在这个蛋糕店买过糕点呢!难道也是前来取经的?果不其然,今天教室的学员人数显然又比昨天多。一个汉族青年手里拿着录像机,一直对着茹仙古丽老师的操作进行录制。课后他手捧着录像机,如获至宝。欣喜的说:“专家就是专家,今天真是收获满满,昨天听说新疆妇女干部学校的烘焙专家来授课,我就想来,但就害怕不让听,因为我们不是农民也不是贫困户,后来问到工作组,工作组的领导竟然满口答应,还鼓励我早点来,多多学习借鉴,互通有无!我看这批学员的水平都很高,结业后可以到我那去就业!”

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编外男学员——“我也学学”

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手把手的教,心贴心的传

转眼到了第四天,就要结业了,天还没有亮,茹仙古丽老师和工作组的同志就赶到市场上选购酥皮包子所用的食材。正如茹仙古丽老师说的,一定要用新鲜的羊肉,这样烤出来的包子味道才正、才醇厚。这么一说大家都知道了吧!今天的压轴课程是酥皮包子的制作。“同学们:如果以后你们自己开店,一定要亲自去市场选购食材。要有诚信,这样自己放心,顾客放心,生意才会做的长久!”师者传道授业解惑,不但传授技术还传授经营的理念,真心为你点赞!

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我做成功了

今天工作组同时邀请了赛力乡的党委书记及相关负责人,与全体学员一同参加了学员作品品鉴大会。会上的所有的点心全部都是学员自己动手制作的:猫眼饼干、开口笑、千层饼、巴哈利、江米条、奶油蛋糕、馓子等各类点心,满满的铺在桌面上,大家逐一进行品尝,赞不绝口。茹仙古丽老师现场点评,学员们认真记录。品鉴会上相继有七名学员发言。赛力村的萨拉买提流着泪动情地说:“一直想学一门手艺,可是家里条件不好,也没有这个机会,大好的青春时光荒废了。通过这次学习,再次燃起了我的信心。刚才我还和几个姐妹商量,通过学到的手艺制作点心到巴扎上去销售,生活一定会越来越好的!感谢党、感谢工作组、感谢老师!”赛力村的阿玛尼沙·麦麦提更是感慨的说:“去年我到县城蛋糕店打工,老板说学一种制作方法,就免费给我打一个月的工,可是这四天我没有花一分钱就学会了12种制作方法。如果这样算,我就要白白的给那个老板打一年工。衷心感谢工作组!感谢茹仙古丽老师!热合买提!”

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晒晒我们的手艺

会后工作组总领队张铁军副书记与茹仙古丽老师对7名优秀学员进行奖励并颁发奖品。茹仙古丽老师说:“同学们!妇女姐妹们!通过这4天的学习,我看到了大家的信心和努力,你们个个爱学习,肯动脑筋,已经基本掌握了这12种面点的制作方法,也都想通过双手改变生活,我相信你们!我支持你们创业!今后那位同学在烘焙方面有问题,都可以和我联系!现在我把电话号码留给你们,我是你们坚强的后盾!”全场顿时响起了热烈的掌声,当工作组总领队张铁军副书记将印有“传烘焙技术,暖乡村百姓”的锦旗送到茹仙古丽老师手中的时候,全体学员再次爆发热烈的掌声,这十个字代表了住村人和全体学员的感激之情、赞美之意,这掌声伴随着糕点的甜香,带着希望和感恩在村庄上空久久不消散。

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受之无愧

[责任编辑:田新萍]